Pane veloce veloce di Nanino

Avevo proprio bisogno di una ricetta così. Così facile, veloce, semplicissima e dal risultato impeccabile. La fonte è Nanino di cookaround che ringrazio per i consigli e la ricetta... e adesso, chi la lascia più??? vi consiglio vivamente di provare questo pane... assolutamente perfetto :D

Pane veloce veloce di Nanino:

Ingredienti (per 3 filoncini):

-500 g di farina 00

-370 gr di acqua tiepida

-12.5 g lievito di birra

-1 cucchiaino di malto

-1 e 1/2 cucchiaini di sale

-Sciogliere il lievito e il malto nell'acqua tiepida

-Setacciare la farina in una terrina e poi aggiungervi pian piano i liquidi mescolando con una forchetta

-Per ultimo aggiungere il sale e dare una rimestata veloce in modo da ottenere un composto appicicoso e grumoso

-Spolverizzare la superficie con abbondante farina e porre a lievitare per 1 ora e mezza

-A mezz'ora dalla fine della lievitazione accendere il forno a 240°

-Riprendere l'impasto, farlo scendere delicatamente dalla ciotola alla spianatoia ben infarinata (se avete un leccapentola usatelo, facendolo passare dietro alla pasta e staccandola dalla ciotola)e con una spatola infarinata dividerlo in 3 filoncini. La parte superiore dell'impasto va lasciata sempre rivolta verso l'alto!!!

-Posizionare i filoncini sulla teglia coperta da carta forno e infornare per circa mezz'ora o comunque fino a doratura.

Buonissimo come quello del fornaio.... da provare anche alle olive ;)