Ed eccomi al secondo esperimento di crumble... che ci devo fare se la prima esperienza mi è piaciuta al punto da volerla ripetere??? ma questa volta trattiamo di mele... la ricetta proviene da cookaround ed è stata chiaramente rivisitata...

Apple Crumble (crumble di mele)

Ingredienti:

-5 mele (non farinose!)

-5 chiodi di garofano

-6 cucchiai di zucchero

-1 cucchiaino di cannella

-Sbucciare e tagliare le mele a tocchetti di circa 1 cm

-Metterle in un pentolino insieme a gli altri ingredienti e cuocere su fiamma bassa per circa 20 minuti

- lasciare intiepidire

Per il crumble:

-200 g farina

-125 g zucchero

-150 g burro

-Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamarli "pizzicandoli" fino ad ottenere un composto bricioloso.

-Porre in frigo per circa 15 minuti

-Imburrare e zuccherare una teglia e mettervi le mele con tutto il succo formatosi, poi appoggiare il crumble

-Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 30 min o fino a quando il crumble non risulterà ben dorato.

-Servire tiepido, magari accompagnato da una pallina di gelato o da crema inglese.

Poi, visto che il crumble mi sembrava troppo, ho denocciolato e tagliato a metà delle ciliegie e messe a macerare con 2 cucchiai di zucchero per una mezzoretta; imburrato e zuccherato un ministampo e disposto le ciliegie, il crumble ed infine messo a 180° per 25-30 minuti.

Alla prossima e buona domenica a tutti!!!

Eva

Crumble alle ciliegie

Visto che domani vado al mare con il mio ragazzo, ho pensato di preparare un dolcino per allietarci il palato ;) non appena ho visto la ricetta qui http://fragolelimone.blogspot.com/2009/05/crumble-caldo-nonostante.html e mi sono accorta di avere 3 kg di ciliegie nel frigo, non ho più avuto dubbi! ma, naturalmente, ho apportato dei cambiamenti secondo i miei gusti…

Crumble alle ciliegie

Ingredienti:

-500 gr di ciliegie già denocciolate
-qualche cucchiaiata di marmellata (io Chiaverini alle more)
-30 gr di zucchero

Per il crumble:
-150 gr di farina 00
-75 gr di burro
-60 gr di zucchero
-1/2 cucchiaino di cannella
-20 mandorle senza pelle

Procedimento:

Denocciolare le ciliegie e condirle con lo zucchero; mescolate e lasciarle macerare in frigo per un’oretta.
Per il crumble: mettere farina, zucchero e cannella in una ciotola, versateci il burro freddo fatto a tocchetti e pizzicatelo con la punta delle dita, fino ad avere un composto disomogeneo e “bricioloso”.
Tritate grossolanamente le mandorle e tenete da parte.
Lasciate riposare in frigo anche questo composto, il tempo necessario di portare il forno a 180°.
Imburrare una pirofila e cospargerla di zucchero semolato, versare le ciliegie con tutto il loro succo, aggiungere qualche cucchiaiata di marmellata; sbriciolare sopra il crumble in modo da ricoprire del tutto le ciliegie, cospargere con le mandorle ed infornare per circa 30 minuti.

Eccolo appena sfornato…

Con questa ricetta partecipo alla stipenda raccolta di Rossa di sera http://rossa-di-sera.blogspot.com/2009/05/ma-come-rossa-la-ciliegia-parte-la.html