Confettura di Pere e Noci

Qualche giorno fa ho trovato questa stupenda e golosissima ricetta in rete e disponendo di una cassetta di pere coscia provenienti dall'orto mi sono decisa a provarla, apportando delle modifiche... il risultato? perfetto! questa confettura si sposa perfettamente con i formaggi e con la fetta biscottata... ha un sapore deciso e particolare... assolutamente da provare ;)

Confettura di pere e noci

Ingredienti:

-600 g pere

-180 g zucchero semolato

-50 g noci

-Lavare e tagliare le pere a fette, eliminando il torsolo

-In una casseruola porre le noci tritate e le pere e far cuocere a fuoco dolce fino a che la polpa delle pere risulti ammorbidita

-Unire lo zucchero, mescolare fino a farlo sciogliere e proseguire la cottura a fuoco basso fino a che non si raggiunge il bollore

-Alzare la fiamma e ,sempre mescolando, far addensare

-Passare al passaverdure il composto e riporre sul fuoco a riaddensare (se si gradisce aggiungere un poco di cannella)

-Invasettare, chiudere e capovolgere

-Porre i vsetti capovolti in una cesta e ricoprire con una coperta fino al raffreddamento

Ve la consiglio caldamente...