Il Ciambellone di Adelaide Melles

Ricetta della bravissima Adelaide, perfetta e incredibilmente sofficiosa per giorni... da provare sia in versione nature o, come ho fatto io, variegata al cacao.


Ciambellone di Adelaide Melles

Ingredienti:

-250 g zucchero semolato
-250 g farina 00
-130 g olio di semi
-130 g acqua
-3 uova
-1 bustina di lievito per dolci
-1 cucchiaio di cacao amaro

-Montare bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
-Aggiungere l'lio, l'acqua ed infine la farina setacciata insieme al lievito
-Imburrare uno stampo a ciambella (io o utilizzato uno stampo i silicone a forma di rosa) e versarvi i 3/4 del composto
-Aggiungere il cacao setacciato al resto del composto, versare nello stampo e fare dei cerchi concentrici con la punta di un coltello in modo da creare l'effetto marmorizzato
-Cuocere a 180° per 40 minuti (fare la prova stecchino)
-Spolverare di zucchero a velo.

Sofficissimo...

Torta Nuvola Nera

La torta che vi presento questa sera è di una semplicità inaudita... ma è inbcredibilmente soffice e si scioglie in bocca... perfetta per essere farcia o semplicemente da gustarsi così, semplicemente spolverizzata con zucchero a velo... la ricetta proviene da Mon Dieu di cookaround che ringrazio infinitamente per avermela fatta scorpire ;)


Torta Nuvola Nera

Ingredienti:

-230 g. di zucchero
-3 uova
-180 g. di farina 00
-180 g. di burro
-50 g. di cacao amaro (consiglio quello della Lindt)
-6 cucchiai di latte
-1 bustina di lievito vanigliato

-Lasciar ammorbidie il burro fuori dal frigo per qualche ora
-Montare le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
-Aggiungere il burro morbido e la farina setacciata, alternadoli e sempre montando; aggiungere poi il cacao setacciato
-Aggiunegere infine la spuma ottenuta battendo il lievito con il latte, mescolare e versare in uno stampo da 26 cm precedentemente imburrato ed infarinato
-Infornare a 200° per circa 30 minuti (consiglio la prova stecchino)
-Lasciar raffreddare poi sformare e cospargere con zucchero a velo.

Gustare... :P

Biscotti di frolla montata di Monny

Buon anno a tutti!!! finalmente riesco a pubblicare, non immaginate nemmeno quanto mi sia mancato sedermi e condividere con voi i miei pasticci... purtroppo nell'ultimo mese le torte che ho fatto (e non sono state poche) le avevo già pubblicate... ma passiamo a noi... questa sera parteciperò al compleanno di un'amica e per l'occasione le ho preparato il Black Cheesecake di Cameron e questi meravigliosi biscottini al burro!! la ricetta proviene da monny di cookaround, che ormai ho provato e riproposto più volte, un pò per la felicità sui volti di chi li ha mangiati e un pò perchè fanno davvero bella figura ;) inoltre sono davvero velocissimi! ho fatto doppia dose e ad una ho aggiunto un cucchiaio di cacao setacciato (da togliere al peso totale della farina). Provare per credere!


Pasticcini di frolla in mezz'ora di Monny:

Ingredienti:

-150 g burro morbido
-75 g zucchero a velo
-225 g farina 00 (per la frolla al cacao pesare insieme alla farina 1 cucchiaio di cacao)
-vanillina
-1 uovo grande
-1 pizzico di sale
-1/2 cucchiaino di lievito

Per la copertura:

-100 g circa di cioccolato fondente ( bianco per la frolla al cacao)


-Accendere il forno a 250 °
-Montare per almeno 5 minuti il burro con lo zucchero a velo
-Aggiungere l'uovo e la vanillina e montare fino a completo assorbimento
-In una terrina setacciare insieme farina, lievito e sale e aggiungerlo al composto di burro in due volte; mescolare con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto
-Mettere il composto ottenuto in una sac a poche con bocchetta a stella da 1 cm e dare la forma ai biscottini su una placca rivestita da cartaforno
-Infornare e dopo 2 minuti abbassare la temperatura a 200 °; cuocere per circa 10 minuti, ma tenerli ben d'occhio devono essere piuutosto chiari
-Sfornare e lasciar raffreddare
-Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e glassare i biscotti intingendoli in esso
-Porre a raffreddare per qualche minuto in frigorifero.

Buonissimi!!!