Crostata M.Braito

Da molto tempo puntavo questa stupenda e goduriosissima ricetta postata da Cameron su Cookaround... così ieri, avendo il pomeriggio libero, mi sono decisa a provarla... buonissima!!! l'impasto è moooolto burroso e credo che lo proverò ben presto sfruttandolo in deliziosi tortini...gnam!! :P provatela e non ve ne pentirete!! io ho utilizzato marmellata di more Chiaverini... ma come indicato da Cam si può sostituire con nutella, crema e qualsiasi altra cosa la fantasia vi suggerisca!!!;)

Crostata M.Braito:

Ingredienti:

-200 g farina 00

-170 g zucchero semolato

-2 uova + 1 tuorlo

-200 g burro morbido

-1 cucchiaio scarso di lievito vanigliato

-scorza di un limone

-un pizzico di sale

-1 vasetto di marmellata alle more Chiaverini 370 g

-Lasciar ammorbidire il burro a temperatura ambiente

-Mescolare tutti gli ingredienti asciutti in una ciotola poi aggiungervi le uova, precedentemente sbattute con una forchetta, ed infine il burro(io ho utilizzato l'impastatrice)

-Montare fino ad ottenere una crema che poi andremo a spalmare su una teglia di 26 cm rivestita di cartaforno
-Praticare delle fossette nel composto aiutandosi con il dorso di un cucchiaio e versarvi la marmellata (io ho utilizzato un intero vasetto distribuendolo anche fuori dalle fossette)

-Infornare per 40 minuti a 180 ° stando attenti a coprire la tortiera con della carta argentata nel caso la torta colorisse troppo

-Lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo

Chiedo umilmente perdono per le foto... ma la mia macchina fotografica è indecente :(

Buonissima... e sofficissima...

Quella che vi propogno quest'oggi è una delle stupende ricette apprese dalla mamma del mio ragazzo, che ben presto collaborerà con me ad accrescere questo blog(e non vedo l'ora!!)

Crostata alla marmellata di Sonia:

Ingredienti:

-300 g farina

-150 g burro

-115 g zucchero

-2 uova

-vanillina

-1/4 di cucchiaino di lievito (omettibile)

-1 vasetto di marmellata alle more di rovo Chiaverini

-Nella planetaria mescolare con il gancio ad A(nel caso del Kenwood a K) la farina setacciata con il lievito e il burro reso a pezzetti, fino ad ottenere un composto sbriciolato

-Aggiungere poi lo zucchero, le uova e gli aromi e mescolare fino ad ottenere una palla

-Avvolgerla nella pellicola e metterla a riposare in frigo per mezz'ora (la ricetta originale non prevede il passaggio in frigo ma il diretto utilizzo)

-Stenderla in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato, versarvi la chiaverini e livellare bene; dopodichè formare le classiche striscie da crostata e infornare per circa 20-25 minuti a 200°.

Ed eccola qui dopo la cottura...

E' assolutamente PERFETTA!! provare per credere...

Alla prossima...

Eva