Pennette alla Sissi

Eccomi sono arrivata! Da oggi collaboro con Eva85 ( ragazza di mio figlio Francesco) a questo blog. Mi scuso già da ora per gli eventuali errori ma devo prenderci la mano; sicuramente la cosa mi appassiona molto visto e considerato che amo cucinare! Oggi per cominciare, avendo Eva a desinare ho voluto stupirla facendo un primo piatto di mia invenzione: Pennette della sissi.

Ingredienti x 4 px:
250g. di pennette
4 zucchine
150g. speck
100g. provola dolce
1 cipolla media bianca
mezzo bicchiere di latte
sale pepe olio q.b.
4 pomodorini ciliegini

Sminuzzare finemente la cipolla,metterla in una padella con dell'olio e farla appassire,aggiungere il latte e cuocere la cipolla a fuoco basso per 15 minuti. Nel frattempo tagliare le zucchine a fettine. Fare lo stesso con lo speck avendo cura di lasciarne 4 fette intere per la decorazione finale. Aggiungerli entrambi alla nostra cipolla e farli andare per altri 10 minuti. Aggiustare di sale e di pepe e lasciare andare ancora 10 minuti. Lessare la pasta,scolarla al dente e saltarla con il condimento aggiungendo la provola tagliata a dadini e mantecare tutto insieme con un goccio di olio a crudo. Servire nel piatto e decorare con una fetta di speck abbrustolito e un pomodorino ciliegino; il successo è garantito.