venerdì 22 gennaio 2010

Torta di mele della Spisni

Venerdì scorso alla prova del cuoco la mitica Spisni ha riproposto la sua torta di mele imburrate e infarinate. Nonostante non ami particolarmente la torta di mele, in casa mia ne vanno ghiotti e così mi sono decisa a provarla e ad assaggiarla. Che dire... davvero buonissima! ne sono rimasta stupefatta persino io stessa... da provare e gustare tiepida o fredda, ma il lieve calore le conferisce una morbidezza e un sapore ancor più particolare, a mio parere ;)


Torta di mele della Spisni

Ingredienti:

-4 mele (per un totale di 500 g, io le ho pesate da sbucciate ;))
-150 g burro
-150 g zucchero
-150 g farina
-4 uova
-1/2 bustina di lievito vanigliato
-1 limone
-1 pizzico di sale

-Grattugiare la scorza del limone sullo zucchero, mescolare e mettere da parte
-Sciogliere il burro
-Setacciare insieme la farina e il lievito
-Dividere in quattro parti le mele e pelarle; poi tagliarle piuttosto finemente
-Versare il burro sulle mele e mescolare delicatamente; poi aggiungere la farina e amalgamare con un movimento dal basso verso l'alto
-Montare le uova a lungo con lo zucchero e il pizzico di sale, fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso
-Versare le mele nel composto di uova e mescolare poco, facendo attenzione a non smontare il tutto
-Versare nello stampo a cerniera (ho usato uno stampo di 24 cm) precedentemente imburrato e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti
-Sfornare e lasciar intiepidire; poi cospargere di zucchero a velo vanigliato e sformare.

Buonissimaaaaaa!!!





9 commenti:

  1. buonaaaa... la torta di mele è sempre la torta di mele!
    buon w.e.

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  2. ho preso nota anch'io di questa torta!! bravissima deve essere super!

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  3. La torta di mele, un classico che non stanca mai...da provare anche questa!!!

    brava!!

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  4. Mi prendo la ricetta, la proverò bravissima. A presto Cementina

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  5. La torta di mele è una delle mie torte preferite. Questa versione dev'essere buonissima!
    Baci Giovanna

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  6. è un pezzo che la voglio provare anche io, visto che ho il libro dele maestre di cucina della prova del cuoco... ora che vedo il tuo risultato... non ho più dubbi!!! complimentissimi! buon we..

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  7. Mi sa che è quella che ha visto mia mamma... e mi ha detto che vuole che la rifaccia! :)))
    ed ecco la ricetta...è destino!:)

    ciaooo
    Terry

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  8. @Betty: eh sì...era davvero buonissima!! :P
    @Federica: provala assolutamente!! te ne innamorerai ;)
    @Morena: grassssie mille!!! ;)
    @Clementina: provala dammi retta... trooooppo buona!!!
    @Giovanna: se è tra le tue preferite devi assolutamente provarla!! piace a me che non amo le mele!!
    @Vale: sìsìsìsì provala assolutamente ;)
    @Crumpetsandco: eh quando il destino chiama... bisogna rispondere :D

    grazie a tutti per i vostri commenti...

    un bacio grande grande

    eva

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  9. L'ho fatta alla fine per mia mamma!
    grazie:)
    ecoola qui
    http://crumpetsandco.wordpress.com/2010/02/27/la-torta-di-mele-della-spisni/
    baci

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