mercoledì 11 novembre 2009

Torta di mele

Primo giorno di stage in pasticceria... che dire... splendido!!ho avuto la fortuna di trovarmi in un ambiente ricco di persone meravigliose e disposte ad insegnare senza alcuna puzza sotto al naso; e preparare la millefoglie, riempire bignè, bomboloni, ciambelline, tartellette alla frutta... e questo solo in tre ore... il primo giorno... e già sono al settimo cielo... posto una ricettina di qualche giorno fa... una normalissima torta di mele, profumata dallo yogurt, cannella e limone... leggerissima e buona, buona, buona!!! la ricetta da cui ho preso ispirazione è questa http://gata78.myblog.it/archive/2007/01/25/torta-di-mele-velocissima.html ed è davvero strepitosa!! ;)


Torta di mele


Ingredienti(stampo da 24 cm):

-1 uovo intero
-100 g di zucchero di canna
-2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
-un pizzico di sale
-200 g farina 00
-1 bustina di lievito per dolci
-1 yogurt da 125 g al naturale + 1 pò di latte
-5 mele tagliate a pezzetti
-1 limone
-1 cucchiaino di cannella

-Sbucciare e tagliare a pezzetti le mele; unirvi la scorza e il succo del limone, la cannella e 1 cucchiaio dei 100 g di zucchero
-In una terrina mescolare assieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema avendo cura di unire il lievito per ultimo e di aggiungere un pò di latte se necessario
-Unire le mele, mescolare bene e versare il tutto in uno stampo imburrato e infarinta
-Cospargere la superficie con zucchero di canna
-Infornare a 180° per 40 minuti
-Sfornare e lasciar raffreddare nello stampo, poi sformare

Lo zucchero di canna forma una crosticina che fa da contrasto alla morbidezza dell'interno... davvero ottima!!! per essere la mia prima torta con le mele devo dire che non posso lamentarmi del risultato!!!


















10 commenti:

  1. Ma che bello!!!!!!..sei in una pasticceria!!!come mi piacerebbe!!Complimenti, impara più che puoi!

    Deliziosa la tua torta di mele!!Me la segno!!

    ciao ciao!

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  2. un classico che non tramonta mai... che buona!!!

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  3. che buona dev'essere, adoro le torte di mele!

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  4. Vai,che bello!! allora da oggi segreti nuovi!!
    sei strepitosa!!!

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  5. @Morena: sììììì sono strafelice!!è tutto bellissimo... grazie e a presto!!
    @Federica:grazie!! ;)
    @Betty:eh sì, soprattutto per quel golosone di mele di mio babbo!!! :D
    @Steval e Micaela:grazie!era davvero buona...provare per credere!!;)
    @Sissi:appena ci vediamo ti racconto!!! un bacione grande grande...

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  6. Le torte di mele mi fanno impazzire, ho gia' annotato la tua ricetta e ti faccio i complimenti pasticcera, complimenti anche per il tuo blog.
    Ciao Daniela.

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  7. @Clementina: grazie mille!!! a presto ;)
    @Daniela: fammi sapere se la fai!!! e grazie per l'accezione di pasticcera, ma è davvero trooooppo presto per definirmi così... anche se l'idea mi piace :D

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